ഷാർജ . 43-ാമത് ഷാർജ അന്താരാഷ്ട്ര പുസ്തകമേളയിൽ കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്ന അത്ഭുത പാനീയമായ കൊംബുച്ച തയ്യാറാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു മാസ്റ്റർക്ലാസ് ഒരു കൂട്ടം വീട്ടമ്മമാർക്ക് നൽകി.
പുരുഷന്മാരെയും സ്ത്രീകളെയും കുട്ടികളെയും ആകർഷിച്ച കുക്കറി വർക്ക് ഷോപ്പുകളും ഷോകളും ഫെസ്റ്റിവൽ നടത്തുന്നുണ്ട്.ചൈനയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച പുളിപ്പിച്ച പാനീയമാണ് കൊംബുച്ച, ഇത് കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അതിൻ്റെ തനതായ രുചിയാൽ ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ലെബനീസ് സംരംഭകനായ മഹെർ എൽ ടാബ്ചി വിശദീകരിച്ചു.
പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളോടുള്ള അഭിനിവേശം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി ദുബായിൽ ടാബ്ചില്ലി സ്ഥാപിച്ചു.ബാക്ടീരിയയും യീസ്റ്റും അടങ്ങിയ അഴുകലിലെ സജീവ ഘടകമായ കൊംബുച്ച സ്കോബി ഒരു പാത്രത്തിൽ എടുത്താണ് തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിച്ചത്. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള റബ്ബറി റൊട്ടിയോട് സാമ്യമുള്ള സ്കോബി,ചായയിൽ ചേർക്കണം. ചായ തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ 30 ഗ്രാം കട്ടൻ ചായയും അതിനുശേഷം 50 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാരയും ചേർത്തു. സ്കോബി പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് നന്നായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു; ചൂടുവെള്ളം സ്കോബിയെ കൊല്ലും, മഹർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. രണ്ട് ടീ ബാഗുകൾ 7 മിനിറ്റ് കുത്തനെയുള്ളതാണ്
സാധാരണ ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്. അഴുകൽ നടത്തുന്നതിന്, ജാറിൻ്റെ മൂടിക്ക് പകരം പരുത്തി തുണി ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ മതിയാകും. ഇത് വെയിലിലും വയ്ക്കാം, മഹർ കുറിക്കുന്നു. 10 ദിവസത്തിന് ശേഷം കോംബുച്ച കുടിക്കാൻ തയ്യാറാണ്, അത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം, അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. പൂപ്പൽ രൂപപ്പെട്ടാൽ അത് വലിച്ചെറിയണം, അദ്ദേഹം ഉപദേശിക്കുന്നു.
മഹർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം സാധാരണമായ ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നതിനാണ് അദ്ദേഹം ഈ ബിസിനസ്സ് ആരംഭിച്ചത്. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ലഭ്യമാണെങ്കിലും, മഹർ
ചായ, പഞ്ചസാര, സ്കോബി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ആളുകളെ സഹായിക്കാനാണ് വർക്ക്‌ഷോപ്പുകൾ. ഇത് സോഡയ്ക്ക് പകരമാണ്, ഇത് പ്രചോദനത്തിനും കുടലിനും നല്ലതാണ്, മഹർ ഉപസംഹരിച്ചു.
നവംബർ 17 വരെ നടക്കുന്ന SIBF 2024, 112 രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള 2,520-ലധികം പ്രസാധകർക്കായി അതിൻ്റെ വാതിലുകൾ തുറന്നിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം മൊറോക്കോയെ അതിഥിയായി ആഘോഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഷാർജ ബുക്ക് അതോറിറ്റി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന 12 ദിവസത്തെ സാംസ്കാരിക മഹോത്സവം ‘ഇറ്റ് സ്റ്റാർട്ട്സ് വിത്ത് എ ബുക്ക്’ എന്ന പ്രമേയത്തിലാണ്. കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ 1,357 ആക്റ്റിവിറ്റികൾ സ്റ്റോറിൽ ഉണ്ട്.
