ഷാർജ . യു.എസ്എയിലെ 90 പാചകക്കാരുടെ 150-ലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകളുള്ള ഒരു പ്രശസ്ത പാചകപുസ്തകമാണ് മാസ്റ്റർ ഷെഫ്‌സ് ഓഫ് ഫ്രാൻസ്.പ്രശസ്ത ഷെഫ് തന്നെ 43-ാമത് ഷാർജ അന്താരാഷ്ട്ര പുസ്തകമേളയിൽ (SIBF)”ഫ്ലേവേഴ്‌സ് ഓഫ് ഫ്രാൻസ്” എന്ന കുക്കറി സെഷനിലൂടെ യുഎഇ പ്രേക്ഷകർക്ക് അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരത്തിൻ്റെ രുചി ആസ്വദിപ്പിച്ചു .
തൻ്റെ സോഫിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാവർക്കും ആക്സസ് ചെയ്യാനും തയ്യാറാക്കാനും ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണെന്ന് ഗോദാർഡ് പറഞ്ഞു. അടുക്കളയിൽ ആദ്യമായി വരുന്നവർക്ക് പോലും ഇത് ലളിതവും എളുപ്പവുമാക്കി.ധാന്യപ്പൊടി, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ പാലിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അത് വരെ ക്ഷമയോടെ അടിക്കുക,നന്നായി കൂടിച്ചേർന്നു. പിന്നെ അവൻ എണ്ണ ഉയർന്ന തീയിൽ വെച്ചു വെണ്ണ ചേർത്തു.ചട്ടിയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ തുടർച്ചയായി ഇളക്കാൻ ശ്രദ്ധിച്ച് തിളപ്പിച്ചു.ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി, അരിഞ്ഞ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി നന്നായി ചേർക്കാൻ അദ്ദേഹം ഇറങ്ങിഅതിലേക്ക് വറ്റല് ഓറഞ്ച് തൊലി. അടുത്തതായി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു , ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കലർത്തി.
അതിനിടയിൽ റമേക്കിൻസിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി, ഓരോന്നിലും അൽപം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് വിരിച്ചു.സ്വാദിഷ്ടമായ ഫ്രഞ്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കി .ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ സൂഫിൾ തുല്യമായി ഉയരുകയില്ല, ഷെഫ് ഓർമ്മിപ്പിച്ചു.തുടർന്ന് അദ്ദേഹം സോഫിൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗം ആരംഭിച്ചു, അതിന് എന്താണ് പേര് നൽകുന്നത് –
മുട്ടയുടെ വെള്ള അല്പം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി നുരയും. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ മിശ്രിതങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ചുറമേക്കിനിലേക്കും സ്‌കൂപ്പ് ചെയ്തു. കൂടാതെ 10 മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ, അത് സ്വാദിഷ്ടമായ ഭാരം കുറഞ്ഞതും ഇളകുന്നതുമായ സൂഫിളുകൾ നൽകി, അത് വേഗത്തിൽ വിതരണം ചെയ്തു കാത്തിരിക്കുന്ന പ്രേക്ഷകർ. ലോകപ്രശസ്ത പാചകവിദഗ്ധർ തയ്യാറാക്കുന്ന പലഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നത് പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്
