ഷാർജ; ഇൻ്റർനാഷണൽ ബുക്ക് ഫെയറിലെ തിരക്കേറിയ കുക്കറി കോർണർ അതിൻ്റെ ‘ലിറ്റിൽ എമിറാത്തി ഷെഫ്’ വർക്ക്‌ഷോപ്പിലൂടെ ജനക്കൂട്ടത്തെ ആകർഷിക്കുന്നു, ചെറിയ കുട്ടികളെ പരമ്പരാഗത എമിറാത്തി പാചകത്തിൻ്റെ അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഹാൻഡ്-ഓൺ സെഷൻ കുട്ടികളെ പഠിപ്പിക്കുന്നത് മാത്രമല്ല എമിറാത്തി പ്രാതൽ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനും പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചും ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ബഹുമാനത്തെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ ധാരണ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.

ബുധനാഴ്ച, സ്‌കിൽഡിയറിൽ നിന്നുള്ള സംഘം 6 മുതൽ 12 വയസ്സുവരെയുള്ള കുട്ടികളെ എമിറാത്തിയിലെ ജനപ്രിയ പ്രഭാതഭക്ഷണമായ ബാലലീറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെ നയിച്ചു. പരമ്പരാഗത എമിറാത്തി വീടുകളിൽ ഒരു ദിവസത്തെ ആദ്യ ഭക്ഷണമായി വിളമ്പുന്ന ഹൃദ്യമായ വിഭവമാണ് ബലലീറ്റ്. അതിൽ മധുരമുള്ള വെർമിസെല്ലി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.പഞ്ചസാര, ഏലക്ക, കുങ്കുമപ്പൂവ് എന്നിവ ചേർത്ത് രുചിയുള്ള മുട്ട ഓംലെറ്റ്.

“കുട്ടികൾക്ക് മുന്നിൽ ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ ഞങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, പ്രധാന പാചക സാങ്കേതികതകൾ എടുത്തുകാണിക്കുകയും സഹായകരമായ കുറച്ച് ടിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു,” സ്‌കിൽഡിയറിൽ നിന്നുള്ള ഇൻസ്ട്രക്ടർമാരിൽ ഒരാളായ ഇൻറ്റിസാർ ബെൽഹാഡെഫ് പറഞ്ഞു.

വെണ്ണയിൽ വെർമിസെല്ലി വറുത്തുകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിച്ചു, അത് മൃദുവാക്കാൻ പാകം ചെയ്തു. കുട്ടികൾക്ക് വെർമിസെല്ലി നിറച്ച ചെറിയ ടേക്ക്അവേ ബോക്സുകൾ ലഭിച്ചു, അവിടെ അവർക്ക് പഞ്ചസാര, ഏലക്ക, കുങ്കുമം എന്നിവ ചേർക്കാം, വിഭവത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഓരോ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുന്നു.

ഇതിനിടയിൽ ഒരു ഇൻസ്ട്രക്ടർ പാചക സ്റ്റേഷനിൽ ഓംലെറ്റ് തയ്യാറാക്കി. വർക്ക്‌ഷോപ്പ് സജ്ജീകരണത്തിൽ നാല് കുട്ടികൾ വീതമുള്ള നാല് ടേബിളുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു അടുപ്പവും സംവേദനാത്മക അനുഭവവും അനുവദിക്കുന്നു. വർക്ക്ഷോപ്പ് പുരോഗമിക്കുമ്പോൾ, ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സൌരഭ്യം കൊണ്ട് മുറി നിറഞ്ഞു, കൂടുതൽ ആകാംക്ഷാഭരിതരായ യുവ പങ്കാളികളെ ആകർഷിക്കുന്നു.

പാചകം ഒരു സാർവത്രിക വൈദഗ്ധ്യമാണെന്ന് അധ്യാപകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. “പാചകം എന്നത് എല്ലാവർക്കും അനിവാര്യമായ ഒരു ജീവിത നൈപുണ്യമാണ്. ഈ വർക്ക്‌ഷോപ്പുകൾ കുട്ടികളെ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യാനും അവരുടെ അണ്ണാക്കുകൾ വിശാലമാക്കാനും പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാനും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണത്തോടുള്ള ആഴമായ ആദരവ് വളർത്തുകയും മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

സ്‌കിൽഡിയറിലെ ലീഡ് ഇൻസ്ട്രക്ടർ അമൽ സപ്രവി വിശദീകരിച്ചു. “പ്രവാസി കുട്ടികൾക്ക്, എമിറാത്തി സംസ്കാരത്തെയും ജീവിതരീതിയെയും കുറിച്ച് പഠിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗം കൂടിയാണിത്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഈ വിഭവം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, പ്രോട്ടീൻ, പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര എന്നിവയുടെ സമതുലിതമായ മിശ്രിതം നൽകുന്നു-പോഷിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.

ഷാർജ ബുക്ക് അതോറിറ്റി സംഘടിപ്പിക്കുന്ന 43-ാമത് ഷാർജ ഇൻ്റർനാഷണൽ ബുക്ക് ഫെയർ (എസ്ഐബിഎഫ്) എല്ലാ പ്രായത്തിലുമുള്ള കുട്ടികൾക്കായി നിരവധി ശിൽപശാലകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. മേള നവംബർ 17 വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും എക്സ്പോ സെൻ്റർ ഷാർജ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, www.sibf .com സന്ദർശിക്കുക.