പാചകക്കാരിയായ അരീന സീറോ വേസ്റ്റ് പാചകത്തിൽ ചാമ്പ്യന്മാരായി

ഷാർജ : ഷെഫ് അരിന സുച്ഡെയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, അടുക്കളയിലെ സുസ്ഥിരത ഒരു ആശയം മാത്രമല്ല; അത് രൂപപ്പെടുത്തിയ ഒരു ജീവിതശൈലിയാണ്. ശ്രദ്ധയും പ്രായോഗികതയും. പാചക രംഗത്തു 16 വർഷത്തിലേറെയായി, ഷെഫ് അരീന ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ മാലിന്യം തള്ളുന്ന രീതികൾ സ്വീകരിക്കാൻ വ്യക്തികളെ ശാക്തീകരിക്കുന്നു. ഷാർജ ഇൻ്റർനാഷണലിൽ ബുക്ക് ഫെയർ (എസ്ഐബിഎഫ്), രുചികരമായ ഒരു പാചക സെഷനിൽ അവൾ തൻ്റെ തത്ത്വചിന്തയ്ക്ക് ജീവൻ നൽകി. പാചകക്കാരി അരീന രണ്ട് തരം ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കി -അവളുടെ പുസ്തകം പ്രമോട്ട് ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ ഭക്ഷണ പാഴ്‌വസ്തുക്കളെ പാചക സൃഷ്ടികളാക്കി മാറ്റുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക വഴികൾ എടുത്തുകാണിച്ചു,

സുസ്ഥിരമായ ഒരു കിക്ക്സ്റ്റാർട്ട് ചെയ്യാൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത 75 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന നോ-വേസ്റ്റ് കിച്ചൻ കുക്ക്ബുക്ക്അസുസ്ഥിരതയുടെ ഉയർച്ചയെ പ്രതിഫലിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് ഷെഫ് അരീന പങ്കുവെച്ചു, “സുസ്ഥിരതയുടെ ഔപചാരികവൽക്കരണം ഇതാണ്

താരതമ്യേന പുതിയത്, പക്ഷേ എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപഭോക്തൃ തലത്തിൽ ചെറിയ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്ന കാര്യമാണ്.വലിയ തോതിലുള്ള സംരംഭങ്ങൾക്ക് സമയമെടുക്കുമ്പോൾ, വ്യക്തികൾക്ക് ഇന്ന് അടുക്കള മാലിന്യം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. പോലും ഒരു വ്യക്തി മാത്രമുള്ള ഒരു കുടുംബത്തിന് കാര്യമായ സ്വാധീനം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.

അവളുടെ സെഷൻ ആരംഭിച്ചത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലി സൂപ്പിൽ നിന്നാണ്, വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തത്തൊലിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയത്. അവൾ വറുത്തു ഉള്ളി, ചീര, സ്റ്റോക്ക്, പാൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൊലികൾ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒരു ക്രീമിലേക്ക് കലർത്തി

സൂപ്പ്. “ഇത് നമ്മൾ പലപ്പോഴും ഉപേക്ഷിക്കുന്ന ചേരുവകളെ പുനർവിചിന്തനം ചെയ്യുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്,” സൂപ്പ് എങ്ങനെയെന്ന് അവർ വിശദീകരിച്ചു ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ സ്റ്റാർട്ടർ ആകാം. അടുത്തതായി, വറുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ, പാർമസൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവൾ ഊർജ്ജസ്വലമായ ഒരു കാരറ്റ് പീൽ പെസ്റ്റോ തയ്യാറാക്കി.

വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് എണ്ണ. “അതേ ദിവസം നിങ്ങൾ ഇത് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണയ്ക്ക് പകരം വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. കൂടുതൽ കാലം സംഭരണം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക,” അവൾ ഉപദേശിച്ചു, തൻ്റെ സുസ്ഥിരത യാത്ര എങ്ങനെയാണ് ആരംഭിച്ചതെന്ന് പങ്കുവെച്ചു തിടുക്കപ്പെട്ടുള്ള പാചകത്തിൻ്റെ പാഴ് വശം തിരിച്ചറിഞ്ഞു.