ലളിതമായ കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സന്ദർശകരെ ശ്രദ്ധയോടെ പഠിപ്പിച്ചു പ്രശസ്ത ഭക്ഷ്യ വിദഗ്ധനും കൊറിയൻ-അമേരിക്കൻ മാസ്റ്റർ ഷെഫും യുകെയിലും യുഎസിലും സ്വന്തം ടിവി ഷോകളുടെ അവതാരകനായും പേരെടുത്തിട്ടുള്ള ജൂഡി ജൂ വാണു ശ്രദ്ധേയനാവുന്നത് . 40-ാമത് ഷാർജ അന്താരാഷ്ട്ര പുസ്തകമേളയുടെ (SIBF) കുക്കറി കോർണറിൽ പാചകം പരിശീലിപ്പിക്കുകയും പ്രദർശിപ്പിക്കുകയുമായിരുന്നു അവർ .
പാചകക്കാരൻ ജൂ ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുകയായിരുന്നു അവർ . – പാൻ ഫ്രൈഡ് സാൽമൺ, സ്പ്രിംഗ് ഒനിയൻ സാലഡ്, അരി എന്നിവയാണ് കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ സവിശേഷത – മസാലകൾ, എരിവ്, ചെറുതായി എരിവുള്ളതുംഅവർ ധാരാളം ഉപയോഗിക്കുന്നു . ആദ്യം ഒരു റൈസ് കുക്കറിൽ അരി തയ്യാറാക്കുന്നു, തായ് സ്റ്റിക്കി റൈസിനും ചൈനീസ് റൈസിനും ഇടയിലുള്ള ഒരു ചെറിയ ധാന്യം. എന്നിട്ട് ഒരു നേരിയ സോയ സോസ് വിനൈഗ്രെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ പോകുന്നു – സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, വിത്ത്, അരി വിനാഗിരി, അല്പം പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു . സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി സ്കില്ലിയൻ സാലഡിനായി, ഉള്ളി അതിന്റെ ശക്തമായ സ്വാദിനെ കീഴടക്കാൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുന്നു. സാലഡ് പച്ചിലകൾ പിന്നീട് ഡ്രസിംഗിൽ വിതറുന്നു .രുചികരമായ കൊറിയൻ വിഭവങ്ങളുടെ പ്രദർശനം വഴി അവർ മേളയിൽ ശ്രദ്ധേയയായി മാറി ..
കിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളുടെ സംസ്‌കാരവുമായി ജൂ പ്രേക്ഷകർക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തിയ രീതിയായിരുന്നു ഈ പാചക പ്രകടനത്തിന്റെ ഹൈലൈറ്റ്. “ജപ്പാനിൽ എല്ലാവർക്കും ഓരോ ചോപ്‌സ്റ്റിക്കുകളുള്ള ചെറിയ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, ചൈനയിൽ വിഭവങ്ങൾ വലുതാണ്, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും പങ്കിടാൻ കഴിയും, അതിനാൽ, ചോപ്‌സ്റ്റിക്കുകൾ ഏറ്റവും നീളവും വീതിയുമുള്ളതാണ്. ഈ രാജ്യങ്ങൾക്കിടയിലുള്ള കൊറിയയിൽ, എല്ലാവർക്കും പങ്കിടാൻ ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഇടത്തരം നീളമുള്ളതാണ്.
ഷാർജയിലെ എക്‌സ്‌പോ സെന്ററിൽ നവംബർ 13 വരെ നടക്കുന്ന SIBF 2021-ൽ വരും ദിവസങ്ങളിൽ കിമ്മി പോലുള്ള മറ്റ് ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളുമായി ഷെഫ് ജൂ എത്തും. അവരുടെ Korean food made simple എന്ന പുസ്തകം പുസ്തകമേളയിൽ ലഭ്യമാണ്.